仕事で先輩と林檎のタルトタタンが話題にあがったので
お休みの日に思い立って挑戦してみました。
幸い、近くのスーパーにちょうど2個入りの紅玉が売られていたので、即購入。
りんごを煮詰めるのって時間がかかりますね。
タルト生地は『クラシル』のレシピを参考に、フードプロセッサーで簡単に作る事ができました。
ジューシーで甘酸っぱいりんごとサックサクのタルトが良くマッチした
美味しいタルトタタンが出来上がりました🍎
リピートして作りたいのと、季節の果物でも作りたいと思います。
＊材料＊
タルト生地：薄力粉100g/無塩バター50g/グラニュー糖50g/卵黄1個
りんご2個/グラニュー糖100g/無塩バター20g
＊作り方＊
①りんごをくし切りにする。フライパンにバター、グラニュー糖、りんごを炒める。
②グラニュー糖が溶け、りんごがしんなりしてきたらタルト型に入れて粗熱をとる。
③フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ、ひとまとまりになるまで撹拌する。
④タルト生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑤打ち粉をした台でタルト生地を薄く伸ばし、②の上に被せて、縁を麺棒で切り落とす。
⑥180℃に予熱したオーブンで60分ほど焼く。
⑦粗熱をとり、型から外したら完成。
おしまい(*˘◡˘*)
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